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Cultivamos y procesamos nuestro café nosotros mismos, en nuestra finca familiar a los pies del Volcán Barú, en Boquete (Panamá), y lo tostamos al momento para cada pedido. Cada colección es un café de origen único, Geisha o Catuaí, con un sabor que nace de la variedad, la cosecha y el proceso.
En 2011, Katarina y Pedro compraron una pequeña finca en las laderas del Volcán Barú, por encima de Boquete. Hoy cultivamos allí micro y nanolotes de distintas variedades, los recolectamos a mano y los procesamos nosotros mismos. Como nunca mezclamos granos de otros productores, nuestra oferta sigue el ritmo de la cosecha: cada colección es única durante poco tiempo.
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